|
惠州赛西维烘焙学校 
| 联系人：张老师 女士 (招生) |
 |
| 电 话：0752-5319149 |
|
| 手 机：13433500150 |
|
 |
|
 |
|
| 惠州赛西维烘焙学校教你制作香肠面包 |
食材用料
高筋面粉 140克 鸡蛋 1个
温水 65克（酌情加减） 白砂糖 20克
盐 1克 无盐黄油 14克
酵母 3克
香肠面包的做法
1.从65克温水中取一部分倒入酵母中化开，静置15分钟增加活性。
2.将出黄油外的所有材料全部加入到面粉中，蛋液可以剩一点用来*后刷表面，剩余的水不要全部加入，酌情加减。用筷子搅拌成絮状。
3.揉成光滑的面团。
4.往面团加入黄油，继续揉成薄膜状。
5.盖上保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大。
6.手指沾面粉戳个洞不回缩即可。
7.取出排气，再揉成光滑面团，分成六等份，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.准备三根香肠，切成六等份。
9.取其中一小份，擀成长舌状。
10.端部放上一根香肠卷起，放在铺好油纸的烤盘上。
11.卷好的面包放回烤箱中进行二次醒发，烤箱有醒发功能的可以打开，没有此功能可以放一碗开水在烤盘下面。
12.待面包发至2倍大即可取出刷一层薄薄的蛋液。
13.送进预热好的烤箱，上下火160度，中层，25分钟。后面10分钟要看紧点，上色可以即可取出。
14.取出放凉就可以享用了！
惠州赛西维烘焙学校，专业教学16年，是你进入烘焙行业的不错之选。 |
|
|
免责声明： 以上所展示的信息由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布会员负责，企业录对此不承担任何责任。如有侵犯您的权益，请来信通知删除。